Muerto el burro …..

foto asociadaMuerto el burro, la cebada al rabo.

Tipo: Refrán

Idioma: Español

Ideas clave: Inutilidad – Oportunidad

Significado: Reprende a quienes pretenden ayudar o poner remedio fuera de tiempo, cuando ya es demasiado tarde y ha pasado la ocasión oportuna, por lo que ya no puede surtir efecto.

Marcador de uso: En desuso

Fuentes: Fuente oral

La Consejería de Agricultura del Gobierno de La Rioja abrió el pasado día 11 de abril, el plazo para que los viticultores que cultivan viñedos de más de 50 años de edad, puedan acogerse a la nueva línea de ayudas agroambientales prevista en el Programa de Desarrollo Rural 2015/2020. La nueva medida supondrá una prima anual de 600 euros por hectárea, siempre que el viticultor asuma el compromiso de cultivo durante al menos cinco años.

En este sentido, la medida se justifica dentro de un objetivo de preservación del material genético autóctono y original, previo a la estandarización de clones con el desarrollo de los viveros a partir de los años 70 y especialmente los 80, así como frenar el arranque de cepas históricas y la conservación del paisaje y de la biodiversidad.

Según los datos oficiales el 6,5% del viñedo de La Rioja (comunidad autónoma), unas 2.750 hectáreas (muchas me parecen), cumpliría con la condición exigida de estar plantado desde hace al menos 50 años, lo que supondría el reparto de 1,65 millones de euros anuales, entre los propietarios de dichas viñas.

Se debe tener en cuenta, que desde los años 90, también con fondos comunitarios y ayudas de hasta el 50%, los planes de reestructuración de viñedo,  unidos a los escasos ingresos que proporcionaban estas viñas, dado que las bodegas nunca han retribuido en su justo valor la calidad de estas uvas, han provocado la desaparición de la mayor parte de los viñedos riojanos antiguos.

La misma medida contempla también ayudas a la conservación de olivos de más de cien años de antigüedad, así como viñedos ecológicos y mantenimiento de cubiertas vegetales.

Álava, en su linea, aprobará también, unas medidas parecidas, pero diferentes.

foto asociada

Como siempre vamos tarde, la inmensa mayoría de los viñedos riojanos, injertados de cabeza en el propio terreno,  muchos sobre barbados de Rupestris de Lot, con púas seleccionadas por el propio viticultor de multitud de vides y parcelas, de manera que no salían 2 cepas iguales, han desaparecido. Eso si, de forma subvencionada.

Viñas con cuestas, en laderas, culminando cerros y colinas, limitando barrancos. Hoy en día han sido desplazadas a terrenos fértiles, llanos, mecanizables y con riego; ocupando incluso, las vegas de los ríos que antaño fueran esparragueras y huertas.

Las parcelas que perduran, en muchos casos se encuentran en estado de semiabandono, con herbicida, poda y poco más. Sirviendo exclusivamente para hacer hueco a los excesos de uva que producen viñas más jóvenes y productivas, quedándose en muchos casos incluso sin vendimiar; dado que no sale rentable meter allí a la cuadrilla, ya que no les cuadra a destajo.

Queda ahora en manos de la administración, controlar a quién se reparte todo ese dinero. A ver si resulta que nuevamente vamos a subvencionar a quién menos lo merece. ¿O sí?

Vitivinicultura on line en la Rioja.

Hajime-69

Como no podía ser de otra forma, será la Rioja, la primera Comunidad Autónoma Española en ofertar la obtención del título de Técnico Superior en Vitivinicultura en su modalidad a distancia, también denominada on line.

La Comunidad Autónoma de La Rioja, hace más de veinte años que se oferta una Formación Profesional Presencial dirigida a formar a los profesionales del sector vitivinícola. en concreto, en  el I.E.S. La Laboral de Lardero, se imparte el Ciclo Formativo de Grado Superior de Vitivinicultura, para la obtención del título de Técnico Superior en Vitivinicultura, amparado por la Ley Orgánica 2/2006, de 3 de mayo, de Educación. Esta formación se venía impartiendo en régimen presencial y en horario diurno y vespertino.

A partir de este nuevo curso 2014-2015, ampliara y enriquecerá su oferta formativa ofreciendo además la posibilidad de obtener dicho título de manera on line, aprovechando también así el potencial pedagógico que ofrecen las T.I.C.,  tan presentes actualmente en todos los ámbitos y niveles de la vida.

La Rioja es una región privilegiada para el cultivo de la vid y la elaboración de vinos de alta calidad y con gran capacidad para la crianza. Todo esto hace que en esta región el sector vitivinícola sea un elemento primordial para su desarrollo económico y sociocultural.

Los citados estudios constan de los siguientes  módulos profesionales:

  • VITICULTURA: Conocimiento de los fundamentos y técnicas que se utilizan en la producción de la uva.
  • VINIFICACIONES: Conocimiento de los fundamentos de las operaciones de vinificación, realizando los diferentes controles, y aplicando las medidas de seguridad necesarias en el manejo de los equipos, instalaciones y productos.
  • PROCESOS BIOQUÍMICOS: Conocimiento de los fundamentos de las fermentaciones, así como reconocimiento de los principales problemas que afectan a la calidad de los vinos.
  • ESTABILIZACIÓN, CRIANZA Y ENVASADO: Conocimiento de los fundamentos de la estabilización, así como planificar y realizar las operaciones de estabilización, crianza y embotellado.
  • ANÁLISIS ENOLÓGICO: Identificación de los fundamentos y procedimientos analíticos, y realizar los diferentes análisis físico-químicos, instrumentales y microbiológicos.
  • INDUSTRIAS DERIVADAS: Conocimiento de los procedimientos de elaboración de mostos, destilados, vinagres y otros productos derivados de la uva y el vino.
  • CATA Y CULTURA VITIVINÍCOLA: Conocimiento de los vinos, variedades, defectos y otras características, analizando organolépticamente muestras de diferentes productos.
  • COMERCIALIZACIÓN Y LOGÍSTICA EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA: Interpretación y cumplimentación de los documentos de gestión logística. Realización de inventarios y cálculos de costes. Supuestos prácticos de negociación e investigación comercial.
  • LEGISLACIÓN VITIVINÍCOLA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA: Análisis de la normativa vitivinícola y manejo de la documentación de bodega. Conocer los principios básicos aplicados en el sector vitivinícola para garantizar la seguridad alimentaria.
  • GESTIÓN DE CALIDAD Y AMBIENTAL EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA: Aplicar e interpretar los diferentes sistemas de gestión de calidad y protección ambiental.
  • PROYECTO EN LA INDUSTRIA VITIVINÍCOLA: Conocimiento de los fundamentos de un proyecto y utilización de las TIC en la búsqueda de información y en la realización de un proyecto.
  • FORMACIÓN Y ORIENTACIÓN LABORAL: Identificación de la normativa laboral que afecte a los trabajadores del sector, manejo de los contratos y convenios más comúnmente utilizados. Análisis de la Ley de Prevención de Riesgos Laborales.
  • EMPRESA E INICIATIVA EMPRENDEDORA: Realizar casos y dinámicas de grupo que permitan comprender y valorar las actitudes de los emprendedores. Realizar un proyecto de plan de empresa vitivinícola, que incluya todas las facetas de puesta en marcha de un negocio así como justificación de su responsabilidad social.
  • INGLÉS TÉCNICO: Describir todos los procesos relacionados con el sector en inglés.
  • FORMACIÓN EN CENTROS DE TRABAJO: Este módulo profesional contribuye a completar las competencias, propias de este título, que se han alcanzado en el centro educativo o a desarrollar competencias características difíciles de conseguir en el centro.

TUTORÍAS:

En la formación a distancia, el alumno dispondrá de contenidos on –line específicos para cada módulo profesional en la plataforma y podrá ir ajustando su formación a sus necesidades y su disponibilidad horaria.

En cualquier caso y para facilitar al alumnado la adquisición de las competencias, la formación individual del alumnado a través de los materiales on –line, se complementará con tutorías dirigidas por profesorado de la especialidad. El profesor tutor asesorará y mediará al estudiante en su proceso personal de construcción del conocimiento.

Estas tutorías serán: Tutorías individuales de carácter on-line y Tutorías colectivas de carácter presencial, que a su vez podrán ser de asistencia obligatoria o no obligatoria.

Vendimieitor

Parece ser, que se van a gastar más de 2 millones de euros, en el proyecto VineRobots de la convocatoria ICT-Robotics del VII Programa Marco de la UE y, dentro de ella, coordinado por el Grupo Televitis de la Universidad de la Rioja, en el diseño de un vehículo terrestre dotado de sensores no invasivos, capaz de obtener y transmitir información de forma no-destructiva, rápida y fiable al viticultor del estado del viñedo, el desarrollo vegetativo y el estado foliar, el estado hídrico, la producción y composición y color de la uva. De manera que el viticultor va a poder tener en su smartphone un mapa de la situación del viñedo, así como recibir alertas para tomar decisiones.

Pensándolo un poco, me pregunto, ¿Para que nos vamos a gastar esa fortuna, en la tarea mas grata y descansada que hay que realizar en el viñedo?.¿No será mejor, darnos un relajado paseo por la viña, para ver como va?. ¿No entenderá mejor como está el viñedo un viticultor de toda la vida, que el robot?

Lo que hay que hacer, es diseñar uno que pode, que espergure, que vendimie, que eso si que cruje la riñonera. Pues bien, aquí también iríamos tarde, los japoneses ya están en ello.

Si no me creen, deberían conocer al verdadero Vendimieitor, al cual también he podido encontrar:    Diario de Vendimieitor

Incluso existe Un DJ, no dejen de escucharlo:



Poco tacto, taconazos y disculpas

Le comentaba el año pasado a un buen amigo de Azagra, excitando su animo ribereño, “¿como pués vais a consentir que os dejen fuera a los navarros de esto de los viñedos patrimonio de la humanidad?”, a lo que, como cabía esperar, le sucedieron varios exabruptos regionales.

Pocos días más tarde leía la noticia:    El presidente del Gobierno riojano ha dicho que tanto su Ejecutivo como el del País Vasco están “abiertos” a la incorporación de Navarra a la candidatura “El paisaje cultural del vino y el viñedo de La Rioja y Rioja Alavesa” como bien cultural Patrimonio de la Humanidad. Sanz ha explicado que ambos gobiernos lo plantearon así “desde el principio”, por lo que ha recalcado que no podrán “ninguna pega”, ya que “es una cuestión relaciones entre comunidades” que “siempre” se han “llevado bien”.

Muy buenas palabras, para un asunto que se gestionado malamente desde el principio; y es que la cosa viene de atrás.

Ya criticaba yo en este medio en Febrero de 2011 con el artículo Sobre preposiciones y artículos contractos, como la plataforma ‘En defensa del paisaje riojano’, creada en Facebook para pelear contra el tendido de la red de alta tensión sobre los viñedos de Rioja Alta, se había politizado en poco tiempo y se adueñaban de su éxito, bodegas, políticos y medios de comunicación regionales; que como ya nos tienen acostumbrados, poco han criticado las incoherencias realizadas por nuestro gobierno en este asunto.

Inicialmente, la solicitud planteaba lo que llamarónel ‘rombo histórico’ entre Haro, Nájera, Laguardia y Logroño, mientras que el resto de municipios riojanos quedarían dentro de una zona ‘buffer’ (‘de amortiguación’ o ‘tampón’), pero que no estaría incluida realmente dentro de la declaración. Lo de la zona “buffer”, supongo que se redacto así para que el personal no entendiera la noticia y no se preparara, pero como no podía ser de otra manera la Rioja Baja se les echo encima y hubo que arreglarlo; así que al poco empezamos a ver titulares como: Capellán, partidario de ampliar al máximo el paisaje del viñedo protegido y más tarde Todo el viñedo de La Rioja es ahora candidato a Bien de Interés Cultural, para finalmente acabar incluyendo a los municipios navarros de la DOC Rioja después de haberles hecho un feo por la cara. Eso sí, ahora tenemos que escuchar de gobierno, partidos y organizaciones varias que todos estaban en hacerlo así desde el principio, pero que no terminaban de explicarlo porque se hacía muy largo.

Después de esto, ¿Saben lo que creo?; que tras las incoherencias cometidas en el desarrollo de este proceso, no nos merecemos que nos concedan nada, como posiblemente así suceda. Fácil que nos digan, ¿Pero cuales son especiales?, las del “rombo”, las de toda la Rioja, o cuales.

Viñas y viñedos los hay en toda España, en Europa y gran parte del mundo; y en todos estos sitios podemos encontrar parajes preciosos y entrañables que conmemoran y exaltan el vino y su cultura. Así que para otra vez, a ver si andamos más listos.

No hay vendimia, así que ….. a los San Mateos

Y es que este año, como ya sabemos, las uvas se hacen de rogar.

En estos momentos la vendimia, se ha iniciado timidamente en las parcelas blancas más tempranas de la DOC Rioja, habiéndose comenzado también la semana anterior el corte del moscatel de Valles de Sadacia y los Chardonays de la Ribera Navarra, lo que confirma al pleno las 3 semanas anunciadas de retraso respecto al año anterior.

Afortunadamente el tiempo ha acompañada este septiembre, e incluso se esperan días propios de Agosto, a mayor esplendor de las fiestas mateas, eso si para el fin de semana se esperan tormentas y podría cambiar el hasta ahora optimista panorama vitícola. Tiempo al tiempo.

También se han movido algunas fichas, que empiezan a marcar la pauta económica de la campaña:

Bodegas El Cidacos, tras la compra en el año 2011 de la empresa por el grupo ruso Ladoga, ha cerrado un acuerdo con varios viticultores de la zona para la compra de algo más de 800.000 kilos de uva a una media de 72 céntimos el kilo de tinta y a un euro el de blanca. Nuevamente parece que el precio de la uva blanca, superará claramente al de la tinta. Vivir para ver.

El grupo bodeguero español Félix Solís acaba de alquilar por cinco años la cooperativa de Murillo. Cuatro millones de kilos de uva garantizados durante los próximos cuatro años, además del uso de unas instalaciones con capacidad para elaborar ocho millones de kilos anuales, es decir, unos seis millones de litros más que podría unir a los diez millones que elabora en la bodega de Fuenmayor baja las marcas de la división Pagos del Rey, exclusiva para denominaciones de origen. Un movimiento importante de concentración, que nos da pistas hacia dónde va el futuro.

United Wineries (antigua Berberana), ha enviado a sus proveedores habituales un aviso, en la que les advierte de que no pagará las uvas de la vendimia del 2013 hasta septiembre del año próximo.

Comunicaciones, todas ellas, de grupos externos a Rioja. Por la parte Riojana, nos encontramos con el tradicional mutismo de la época.

Los representantes de las organizaciones agrarias han subrayado que existe incertidumbre sobre el precio al que este año se pagará la uva de Rioja, aunque han indicado que sería deseable que se situara en una media de entre 75 y 80 céntimos el kilo, frente a la media de 60 percibidos el pasado año.

La vendimia se inicia sin precio y sin plazo de pago para los viticultores.

Y es que a veces, ya aburrimos.

Hace muchos años, diriguiendome a Valdepeñas a visitar una bodega, entable conversación con un gasolinero mientrás me realizaba el repostaje de combustible, no se como, salió un tópico de La Mancha a relucir y el gasolinero me solto una frase que siempre recordaré: “Estoy de quesos y de molinos hasta los cojones”.

Pués si, a pesar de mi pasión por La Rioja y sus vinos, a veces no logro evitar tener yo también esa sensación. ¿Que sensaciones no tendrán entoncés algún que otro riojano, que no tiene nada que ver con este negocio?. Y es que a veces, ya aburrimos.

Todo esto viene a colacción, de que he leido el siguiente titular: Una empresa de Rioja lanzará la primera cerveza mundial elaborada con vino. Vaya, resulta que en Rioja hasta la cerveza la vamos a hacer con vino !!!

Luego leyendo la noticia con más detalle, nos viene a decir, que las materias primas serán importadas y malteadas por un maestro malteador previamente a su elaboración en la localidad Nalda, en unas instalaciones que se encuentran junto a la bodega y van a hacer una cerveza artesanal que utilizará, en la segunda fermentación, concentrado de mosto procedente de las uvas de la región en sustitución de la glucosa, con lo que afirman será ‘la primera del mundo que tendrá un componente del vino’.

Sobre todo esto cabría matizar:

La cerveza, se hace con cebada, que en la Rioja también tenemos y muy buena. No todo es vino.

El agregar mosto concentrado de uva para efectuar la 2º fermentación (la que produce el gas carbónico del producto final) no significa que se esté utilizando vino. Asi tambien, para algunas otras variedades de cerveza se agrega en este momento, todo tipo de melazas, jarabes de fruta o lupulo en las mas tradicionales.

El mosto concentrado de uva es un endulzante muy utilizado en la industria alimenticia, y para el caso de la cerveza, puede resultar una variante interesante que aporta notas gustativas particulares durante la 2º fermentación. Pero esto no significa en absoluto que esa cerveza está elaborada con vino.

El mosto concentrado, pierde cualquier tipicidad que pudiera tener, en el proceso de concentración, con lo cual es igual que sea de Rioja que de Cafarnaum. Por tanto la noticia no deja de ser un típico argumento de marketing para intentar una diferenciación, diferenciación que por otra parte, parece ser que en Argentina ya estan haciendo hace un par de años dos cervecerias artesanales, una de mendoza y otra de el bolson.

Finalmente, seguro que será una cerveza cara. Aún así, la probaré, pero no creo que la iniciativa sea la solución para acabar con los excedentes del Rioja.