El que parte y reparte …

La UAGR ha solicitado al Ministerio de Agricultura criterios «más justos» en las futuras autorizaciones de plantación de viñedo, al tiempo que planteará la necesidad de cambiar los criterios de adjudicación de viñedo para próximos repartos, ya que los actuales priman a personas ajenas al sector agrario y suponen una «clara discriminación» para los jóvenes agricultores y para los viticultores profesionales.

foto asociadaEn concreto, las críticas de la UAGR y de COAG al actual régimen de concesión de autorizaciones de plantación de viñedo son las siguientes:

‐ Con los criterios actuales, algunos solicitantes han recibido más hectáreas que las de una explotación media en La Rioja, lo que supone empezar gratis la actividad superando la media de superficie que poseen los viticultores profesionales riojanos. Y además, esos mismos solicitantes, si no plantan hasta 2019, pueden seguir pidiendo más plantaciones los próximos dos años.
 
‐ Muchos de los beneficiados ni son ni van a ser nunca viticultores, ya que los criterios para ser considerado “Jefe de Explotación” permiten casi a cualquiera poder solicitar plantaciones. Lo que ha sucedido es que muchas solicitudes se han realizado por jóvenes no viticultores utilizados como testaferros, que dentro de unos años pasarán las viñas a sus verdaderos cultivadores.
 
‐ Se han quedado sin plantaciones los jóvenes viticultores dados de alta en los últimos años, con el agravante de que si para estas adjudicaciones es requisito indispensable no contar con viñedo a su nombre, para poder acceder a la ayuda de Primera Instalación muchos tuvieron que comprar derechos de plantación.
 
‐ Por otro lado, y al no existir limitación a la cantidad de superficie concedida, se han beneficiado más quienes mayor superficie han solicitado (en el primer reparto se ha adjudicado el 11% de la cantidad pedida).
 
‐ También se han quedado fuera del reparto las pequeñas explotaciones vitícolas que necesitan aumentar viñedo para su propia supervivencia.

Contra esta injusta situación, los representantes de COAG proponen los siguientes criterios de adjudicación, para que las plantaciones vayan a jóvenes agricultores profesionales y a viticultores que se dediquen realmente a la actividad agraria y necesiten ampliar sus explotaciones:

‐ En primer lugar, todos los solicitantes deberían demostrar la capacidad y competencia profesionales como agricultores, para lo que debería definirse más claramente la figura de “Jefe de Explotación” para jóvenes sin viñedo.
 
‐ La prioridad en las adjudicaciones debería ser para los jóvenes nuevos viticultores y jóvenes pequeños viticultores.
 
‐ En segundo lugar, para pequeños viticultores profesionales que sean Explotación Prioritaria y tengan menos viñedo que la media de su Comunidad Autónoma (en La Rioja, 10 hectáreas, y que no superen las 15 tras el reparto).
 
‐ Y al final, si sobraran plantaciones, para el resto de solicitantes.
 
‐ En cualquiera de los casos, debería limitarse la concesión a un máximo de hectáreas por solicitante en la totalidad de las adjudicaciones.
 
El campo para el que lo trabaje, así debe ser.
 

Muerto el burro …..

foto asociadaMuerto el burro, la cebada al rabo.

Tipo: Refrán

Idioma: Español

Ideas clave: Inutilidad – Oportunidad

Significado: Reprende a quienes pretenden ayudar o poner remedio fuera de tiempo, cuando ya es demasiado tarde y ha pasado la ocasión oportuna, por lo que ya no puede surtir efecto.

Marcador de uso: En desuso

Fuentes: Fuente oral

La Consejería de Agricultura del Gobierno de La Rioja abrió el pasado día 11 de abril, el plazo para que los viticultores que cultivan viñedos de más de 50 años de edad, puedan acogerse a la nueva línea de ayudas agroambientales prevista en el Programa de Desarrollo Rural 2015/2020. La nueva medida supondrá una prima anual de 600 euros por hectárea, siempre que el viticultor asuma el compromiso de cultivo durante al menos cinco años.

En este sentido, la medida se justifica dentro de un objetivo de preservación del material genético autóctono y original, previo a la estandarización de clones con el desarrollo de los viveros a partir de los años 70 y especialmente los 80, así como frenar el arranque de cepas históricas y la conservación del paisaje y de la biodiversidad.

Según los datos oficiales el 6,5% del viñedo de La Rioja (comunidad autónoma), unas 2.750 hectáreas (muchas me parecen), cumpliría con la condición exigida de estar plantado desde hace al menos 50 años, lo que supondría el reparto de 1,65 millones de euros anuales, entre los propietarios de dichas viñas.

Se debe tener en cuenta, que desde los años 90, también con fondos comunitarios y ayudas de hasta el 50%, los planes de reestructuración de viñedo,  unidos a los escasos ingresos que proporcionaban estas viñas, dado que las bodegas nunca han retribuido en su justo valor la calidad de estas uvas, han provocado la desaparición de la mayor parte de los viñedos riojanos antiguos.

La misma medida contempla también ayudas a la conservación de olivos de más de cien años de antigüedad, así como viñedos ecológicos y mantenimiento de cubiertas vegetales.

Álava, en su linea, aprobará también, unas medidas parecidas, pero diferentes.

foto asociada

Como siempre vamos tarde, la inmensa mayoría de los viñedos riojanos, injertados de cabeza en el propio terreno,  muchos sobre barbados de Rupestris de Lot, con púas seleccionadas por el propio viticultor de multitud de vides y parcelas, de manera que no salían 2 cepas iguales, han desaparecido. Eso si, de forma subvencionada.

Viñas con cuestas, en laderas, culminando cerros y colinas, limitando barrancos. Hoy en día han sido desplazadas a terrenos fértiles, llanos, mecanizables y con riego; ocupando incluso, las vegas de los ríos que antaño fueran esparragueras y huertas.

Las parcelas que perduran, en muchos casos se encuentran en estado de semiabandono, con herbicida, poda y poco más. Sirviendo exclusivamente para hacer hueco a los excesos de uva que producen viñas más jóvenes y productivas, quedándose en muchos casos incluso sin vendimiar; dado que no sale rentable meter allí a la cuadrilla, ya que no les cuadra a destajo.

Queda ahora en manos de la administración, controlar a quién se reparte todo ese dinero. A ver si resulta que nuevamente vamos a subvencionar a quién menos lo merece. ¿O sí?

El vino tenía un precio

foto asociadaEsta claro que una de las variables más determinantes dentro del proceso de elección de un vino, por el consumidor, es el precio.

Por lo general, el consumidor decide la cantidad máxima que esta dispuesto a pagar por una botella de vino.

Normalmente, esa cantidad será proporcional a su poder adquisitivo y estará condicionada por la situación específica que motiva la compra del vino (consumo propio, regalo,una cena).

A nivel de bodega, la fijación de precios resulta complicada. Como variable de marketing, el precio debe ser coherente con el resto de elementos que componen la estrategia comercial y, además, es la única variable que significa un ingreso.

Se deberían tener en cuenta factores internos (costes, posicionamiento que se busca, ….) y factores externos (competencia, marco legal, ….). Son por tanto,  multitud de factores los que condicionan la política de fijación de precios.

Pero, ¿Cómo fijan las bodegas el precio del vino?

Desde un punto de vista técnico, existen tres grandes métodos de fijación de precios.

Métodos basados en el coste. Se trata de determinar con exactitud el coste del vino y fijar el precio añadiendo a dicho coste un determinado margen de beneficio.

Métodos basados en la competencia. Se trata de observar los precios de los vinos competidores y fijar un precio en base a dicho nivel. En función del tipo de vino elaborado y del posicionamiento del vino este nivel será superior, similar o inferior a la competencia.

Métodos basados en la demanda. Se trata de fijar el precio del vino en función del precio que el consumidor está a dispuesto a pagar por él.

Pero la realidad, es que salvo las grandes empresas vinícolas, el método más utilizado es, sobre todo, la intuición.

El vino más caro, ¿se vende más?

Por otra parte, rompiendo los pilares de la teoría económica, existen estudios que demuestran la gran influencia del precio sobre la calidad percibida del vino.

El  estudio de Lockshin y Rhodus demuestra que, cuando el consumidor sólo conoce el precio, el vino más caro tiende a ser el mejor valorado.

En el experimento de  Plassman, dan a probar un mismo vino a varios consumidores mostrando diferentes niveles de precios, obteniendo como resultado que los consumidores valoran mejor el vino conforme mayor es su precio.

Otro estudio publicado en la revista Journal of Marketing Research, arroja un resultado más que sorprendente.

foto asociadaDurante unas semanas, una bodega de California varió de forma aleatoria el precio al que se vendía una botella de Cabernet Sauvignon de 2004 y otra 2005. Análisis previos demostraron que, en ausencia de información relativa al precio, el vino de 2005 era percibido como de mayor calidad. El experimento se llevó a cabo los días de menor afluencia a la bodega. Unos días el precio era de 10 dólares, otros 20 y otros 40. Los potenciales clientes eran los enoturistas que visitaban la bodega.

Lo lógico es que conforme aumente el precio disminuya la demanda, salvo alguna excepción (los llamados Bienes Giffen) y eso es lo que ocurrió con el vino de 2004 (el percibido como de menor calidad). Sin embargo, con relación al vino de 2005 (percibido de mayor calidad) se vendieron un 54,7% más de botellas cuando el precio era de 20 dólares que cuando su precio era de 10 dólares.

Una posible explicación a este suceso es que el precio puede haber actuado una vez más como una poderosa señal que le estaba indicando al consumidor la calidad del vino. Lógicamente, el de 40 dolares “sería percibido todavía mejor” pero quizás el consumidor ya no estaba dispuesto a hacer ese sacrificio económico. De hecho, en ambos casos, el vino con un precio de 40 dólares fue el que menos se vendió.

Resulta evidente, la dificultad que tiene para las bodegas fijar el precio del vino de forma adecuada. El precio que te puede parecer más competitivo al final puede no ser el que te proporcione más ventas y beneficios. Se debe de tener en cuenta. la importancia que tiene el precio a la hora de transmitir información al consumidor sobre la calidad del vino.

 foto asociada¿Debe de ser el vino, un artículo caro?

Leía esta semana en el Correo del vino, a un autor, que pese haber defendido siempre precios moderados del vino, “al fin y al cabo era el fruto de un racimo o dos de uvas”, había cambiado de opinión después de catar uno de esos afamados vinos, que le dejo encandilado y extasiado.

Afirma, que “Las obras de arte hay que pagarlas, que aunque un lienzo, unos tubos de óleo, unos pinceles y una paleta valgan muy poco, quien quiere tener un Dalí o un Picasso colgado en la pared de su casa lo tiene que pagar, así de sencillo”.

Siempre que surge esta discusión se recurre al al arte, ¿Cuanto vale una pintura? ; lo que alguien este dispuesto a pagar por ella. contestaría yo. No tiene precio y esta sometida a la mera especulación del capital. Tal vez, el que la compra es el que menos la sabe apreciar.

Además cabría matizar diferencias:

  • Un cuadro es único, botellas de vino suele haber unas cuantas más.
  • Un cuadro esta creado para perdurar en el tiempo y bien conservado puede ser disfrutado por muchas personas durante generaciones; mientras que una botella de vino esta creada para alimentar y satisfacer los sentidos de muy pocas personas durante un corto espacio de tiempo, ademas a no mucho tardar, ya que sino se echará a perder.

Y es que el vino, aunque puede ser de calidad superlativa, es eso, vino, un alimento perecedero, también un aliado en penas y alegrías e incluso fuente de inspiración, pero vino.

Razona igualmente, que “lo importante es que haya alguien que lo pague, que te lo compren al precio que has puesto y, más aún, que repitan. Esta última, señal inequívoca de que al consumidor que está dispuesto a pagar tal precio le ha gustado y estima, sobretodo, que lo vale”.

Pero la realidad es otra, la mayor parte de estas botellas, las compran los que pueden, los que tienen muchísimo dinero y se pueden permitir gastárselo en vino y otras muchas cosas. Igual ni les gusta, como se preparan un calimocho con el, les importa igual, solo quieren comprar lo mas caro y que se les valore socialmente por ello.

Completamente de acuerdo estoy, en cuanto a la dificultad de determinar lo que cuesta un vino y la importancia de diferenciar lo que vale, de lo que cuesta.

Artículos relacionados:

El vino más caro es mejor (o no)

El dónde se dispone el precio afecta a cómo percibimos el producto

 ¿Cual es la realidad actual?

España vende más vino que nadie, pero factura menos que otros. ¿Qué pasa? España se ha convertido en el primer exportador de vino del mundo y mejora sus números de vino envasado, pero la facturación baja. Un 4.6% respecto al ejercicio anterior. Esa es la realidad. ¿Es el camino que debe seguir? Francia e Italia, sus grandes competidores, exportan menos vino envasado, pero su recaudación es mejor.

Esta es la realidad a pocos meses de la apertura de puertas a la plantación de viñedo. Mientras,La Rioja se atrinchera, con la entrada en vigor de la Ley de la Calidad de la Uva y el Vino, que impedirá la plantación de viñedo cuyo fin sea elaborar vino de mesa, como medida de protección de la DOCa. Según nuestro dilecto Gobierno Regional, con la aprobación de esta ley autonómica,  “se garantiza que las nuevas plantaciones y replantaciones que se realicen en la Comunidad Autónoma se destinarán exclusivamente para la producción de vino de calidad (IGP y DOP)”.

Pero miren por donde, es en las IGP donde me temo está el peligro, y de esas no nos hemos protegido.

Vitivinicultura on line en la Rioja.

Hajime-69

Como no podía ser de otra forma, será la Rioja, la primera Comunidad Autónoma Española en ofertar la obtención del título de Técnico Superior en Vitivinicultura en su modalidad a distancia, también denominada on line.

La Comunidad Autónoma de La Rioja, hace más de veinte años que se oferta una Formación Profesional Presencial dirigida a formar a los profesionales del sector vitivinícola. en concreto, en  el I.E.S. La Laboral de Lardero, se imparte el Ciclo Formativo de Grado Superior de Vitivinicultura, para la obtención del título de Técnico Superior en Vitivinicultura, amparado por la Ley Orgánica 2/2006, de 3 de mayo, de Educación. Esta formación se venía impartiendo en régimen presencial y en horario diurno y vespertino.

A partir de este nuevo curso 2014-2015, ampliara y enriquecerá su oferta formativa ofreciendo además la posibilidad de obtener dicho título de manera on line, aprovechando también así el potencial pedagógico que ofrecen las T.I.C.,  tan presentes actualmente en todos los ámbitos y niveles de la vida.

La Rioja es una región privilegiada para el cultivo de la vid y la elaboración de vinos de alta calidad y con gran capacidad para la crianza. Todo esto hace que en esta región el sector vitivinícola sea un elemento primordial para su desarrollo económico y sociocultural.

Los citados estudios constan de los siguientes  módulos profesionales:

  • VITICULTURA: Conocimiento de los fundamentos y técnicas que se utilizan en la producción de la uva.
  • VINIFICACIONES: Conocimiento de los fundamentos de las operaciones de vinificación, realizando los diferentes controles, y aplicando las medidas de seguridad necesarias en el manejo de los equipos, instalaciones y productos.
  • PROCESOS BIOQUÍMICOS: Conocimiento de los fundamentos de las fermentaciones, así como reconocimiento de los principales problemas que afectan a la calidad de los vinos.
  • ESTABILIZACIÓN, CRIANZA Y ENVASADO: Conocimiento de los fundamentos de la estabilización, así como planificar y realizar las operaciones de estabilización, crianza y embotellado.
  • ANÁLISIS ENOLÓGICO: Identificación de los fundamentos y procedimientos analíticos, y realizar los diferentes análisis físico-químicos, instrumentales y microbiológicos.
  • INDUSTRIAS DERIVADAS: Conocimiento de los procedimientos de elaboración de mostos, destilados, vinagres y otros productos derivados de la uva y el vino.
  • CATA Y CULTURA VITIVINÍCOLA: Conocimiento de los vinos, variedades, defectos y otras características, analizando organolépticamente muestras de diferentes productos.
  • COMERCIALIZACIÓN Y LOGÍSTICA EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA: Interpretación y cumplimentación de los documentos de gestión logística. Realización de inventarios y cálculos de costes. Supuestos prácticos de negociación e investigación comercial.
  • LEGISLACIÓN VITIVINÍCOLA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA: Análisis de la normativa vitivinícola y manejo de la documentación de bodega. Conocer los principios básicos aplicados en el sector vitivinícola para garantizar la seguridad alimentaria.
  • GESTIÓN DE CALIDAD Y AMBIENTAL EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA: Aplicar e interpretar los diferentes sistemas de gestión de calidad y protección ambiental.
  • PROYECTO EN LA INDUSTRIA VITIVINÍCOLA: Conocimiento de los fundamentos de un proyecto y utilización de las TIC en la búsqueda de información y en la realización de un proyecto.
  • FORMACIÓN Y ORIENTACIÓN LABORAL: Identificación de la normativa laboral que afecte a los trabajadores del sector, manejo de los contratos y convenios más comúnmente utilizados. Análisis de la Ley de Prevención de Riesgos Laborales.
  • EMPRESA E INICIATIVA EMPRENDEDORA: Realizar casos y dinámicas de grupo que permitan comprender y valorar las actitudes de los emprendedores. Realizar un proyecto de plan de empresa vitivinícola, que incluya todas las facetas de puesta en marcha de un negocio así como justificación de su responsabilidad social.
  • INGLÉS TÉCNICO: Describir todos los procesos relacionados con el sector en inglés.
  • FORMACIÓN EN CENTROS DE TRABAJO: Este módulo profesional contribuye a completar las competencias, propias de este título, que se han alcanzado en el centro educativo o a desarrollar competencias características difíciles de conseguir en el centro.

TUTORÍAS:

En la formación a distancia, el alumno dispondrá de contenidos on –line específicos para cada módulo profesional en la plataforma y podrá ir ajustando su formación a sus necesidades y su disponibilidad horaria.

En cualquier caso y para facilitar al alumnado la adquisición de las competencias, la formación individual del alumnado a través de los materiales on –line, se complementará con tutorías dirigidas por profesorado de la especialidad. El profesor tutor asesorará y mediará al estudiante en su proceso personal de construcción del conocimiento.

Estas tutorías serán: Tutorías individuales de carácter on-line y Tutorías colectivas de carácter presencial, que a su vez podrán ser de asistencia obligatoria o no obligatoria.

Fin de una vendimia larga y compleja

El día 28-10-2013 se produjo el cierre de la Vendimia General en la DOC Rioja y El día 8 de noviembre se vendimiaban las últimas uvas de la cosecha 2013, con lo que los Servicios Técnicos del Consejo Regulador daban por finalizada la vendimia más tardía de la historia reciente de esta Denominación y también una de las más cortas en cuanto a producción, ya que la cantidad final recolectada ha sido de 368,3 millones de Kg. de uva, de los que 342,5 millones son de uva tinta y 25,8 millones de uva blanca. Es un volumen algo superior a los 355 millones de Kg. de la cosecha del pasado año, que resultó muy afectada por la sequía, pero muy inferior al potencial productivo que tiene actualmente la D.O.C. Rioja.

El primer balance de la recién finalizada vendimia es optimista respecto a la calidad de los 255 millones de litros de vino que se han obtenido de la elaboración de unas uvas que han debido superar un ciclo vegetativo condicionado por una climatología atípica. Ha sido un año complejo desde el punto de vista vitícola, caracterizado por un comportamiento climatológico diferente al de los últimos años, con una pluviometría muy alta y temperaturas bajas en primavera, que han retrasado el ciclo y provocado una maduración desigual.

Por fortuna, ante el riesgo que representaba ese retraso madurativo de dos a tres semanas, el buen tiempo que predominó durante septiembre y octubre permitió realizar la vendimia de forma selectiva, eligiendo aquellas parcelas que iban alcanzando el punto de madurez adecuado y consiguiendo así optimizar la calidad del fruto cosechado.

La producción total finalmente amparada es de 362,69 millones de Kg., ya que 5,53 millones de Kg. han sido descalificados por excesos de rendimiento.

PRODUCCIÓN DE UVA COSECHA 2013 (millones de Kg.)

Color de Uva

La Rioja

Alava

Navarra

Total

Hectáreas viñedo

Tinta

238,55

65,59

38,29

342,44

58.021

Blanca

18,19

5,55

2,05

25,79

3.814

TOTAL

256,74

71,14

40,34

368,23

61.835