ChatGPT, el vino y yo.

ChatGPT, desde su popularización, no ha parado de introducirse hasta en el último rincón de nuestras vidas pareciendo poder mejorar todo. como no podría ser menos, también en el universo del vino, veamos que aplicaciones han querido usarse por el momento.

Debemos entender que ChatGPT funciona a partir de la información que alguien ha incluido en su base de datos y tener en cuenta que ésta, principalmente, procede de lo que cualquiera puede encontrar en la red y te lo cuenta como si se le hubiese ocurrido a él solo. La broma, por supuesto, la pagan las propias bodegas: a más dinero invertido en publicidad en Google, Facebook o cualquier otro medio, más información sobre ellas en la red y más posibilidades de que ChatGPT te nombre.

Pero bueno, siempre será mejor que el cuñado winelover de la familia.

Decántalo es un e-commerce especializado en vinos españoles e internacionales y, a través de su tienda online, han creado un espacio para todo el sector de la enología: bodegas, sommeliers y consumidores. El equipo de Decántalo cuenta con varios expertos en vino que pueden solucionar cualquier tipo de duda sobre sus productos, por lo que, en realidad, podemos hablar que disponen de un sommelier online gracias al tipo de atención proactiva y visual que ofrecen con Oct8ne.

También la aparición de Sommely.es llega para ayudarnos a encontrar el maridaje perfecto a través de la Inteligencia Artificial. Un chat directo con un sumiller experto creado con Chat GPT-4 (una inteligencia certificada y examinada por la Court of Master Sommeliers de Londres), que siempre nos recomendará la mejor opción de vino para el plato que vayamos a degustar.

Si le preguntamos:

Tengo que hacer una cata de 5 vinos: Torrontés, Chardonnay, Malbec, Cabernet Sauvignon y un Moscato d’Asti ¿Cuál sería el orden correcto en el que los tengo que servir?

Nos responde:

La orden correcta para servir los vinos en una cata sería:

Vino blanco: Torrontés

Vino blanco: Chardonnay

Vino tinto: Malbec

Vino tinto: Cabernet Sauvignon

Vino dulce: Moscato d’Asti

Es importante seguir esta orden ya que al servir los vinos blancos antes de los tintos se evita que los sabores y aromas de los vinos tintos “ensucien” la lengua y nariz, lo cual podría afectar la percepción de los vinos blancos. Además, es recomendable servir los vinos más ligeros antes de los más robustos, y finalizar con los vinos dulces para no afectar la percepción de los vinos anteriores.

Vamos, un sabioncillo …..

Aunque como sommelier, pasaría las más estrictas de las pruebas.

También he aprendido que Chat GPT compara su “personalidad” con la de las uvas Malbec y Albariño, aunque lo más anecdótico es que si fuera una marca de vino internacional sería un Château Margaux por producir “algunos de los vinos tintos más finos y elegantes del mundo”, y si fuera una marca de vino española sería un Marqués de Riscal por su tradición, calidad y adaptabilidad.

Lo que CHAT-GPT puede hacer:

Recomendarnos qué vinos elegir para una comida o cena
Hacernos una propuesta de maridajes con recetas incluidas
Darnos todo tipo de información sobre vinos, regiones y variedades
Preparar gráficos, descripciones y diseños si estas estudiando, preparas una cata o informes sobre vinos

Eso sí, CHAT-GPT nunca podrá:

Secuenciar la creación de un gran vino.
Crear el coupage perfecto.
Descorchar una botella y probar el vino.
Evaluar los defectos o virtudes de una botella concreta.
Sentir ni explicar lo que sentimos al probar el vino.
Emocionarse con el vino.

He intentando ponerlo contra las cuerdas, con está preguntita que se las trae:

¿Cual crees que es la mejor solución para equilibrar la producción de vino de Rioja?

Y mira la parrafada que me ha soltado:

Equilibrar la producción de vino en una región como Rioja puede ser un desafío complejo que involucra varios aspectos, incluidos factores económicos, sociales y medioambientales. Aquí hay algunas posibles soluciones que podrían considerarse:

Diversificación de Cultivos: Fomentar la diversificación agrícola podría ayudar a reducir la dependencia exclusiva del cultivo de uvas para la producción de vino. Esto podría incluir la promoción de otros cultivos agrícolas que sean compatibles con la región y que puedan proporcionar alternativas económicas.

Apoyo a Pequeños Productores: Implementar políticas que apoyen a los pequeños productores y fomenten la participación de nuevos actores en la industria vinícola puede contribuir a un equilibrio más sostenible. Esto podría incluir incentivos fiscales, programas de formación y acceso a recursos para los pequeños agricultores.

Desarrollo de Mercados Alternativos: Explorar y desarrollar nuevos mercados para los productos vitivinícolas de Rioja podría ayudar a equilibrar la oferta y la demanda. Esto podría implicar estrategias de marketing y promoción en mercados internacionales, así como la diversificación de productos, como la producción de vinos de calidad superior.

Sostenibilidad Ambiental: Adoptar prácticas agrícolas sostenibles puede ayudar a mantener la salud del suelo y reducir la presión sobre los recursos naturales. La implementación de métodos agrícolas respetuosos con el medio ambiente también podría ser atractiva para consumidores conscientes de la sostenibilidad.

Planificación Estratégica: Desarrollar planes estratégicos a largo plazo que aborden las necesidades de la industria vitivinícola y la integren con el desarrollo económico y social de la región. Esto podría incluir la participación de diferentes partes interesadas, como productores, autoridades locales y expertos en la industria.

Es importante destacar que la implementación exitosa de estas soluciones generalmente requiere la colaboración de diversos actores, incluyendo productores, autoridades gubernamentales, y la comunidad en general. Además, las soluciones deben adaptarse a las características específicas de la región y tener en cuenta los desafíos y oportunidades locales.