En estos momentos podemos encontrar los siguientes reconocimientos para alimentos con una calidad diferenciada, o lo que es lo mismo, es el conjunto de características peculiares y específicas de un alimento debidas al origen de las materias primas utilizadas y/o a los procedimientos de elaboración. Estos productos están regulados por la normativa de la Unión Europea (UE), que garantiza el cumplimiento de unos requisitos de calidad adicionales a los exigidos para el resto de productos convencionales. Son esquemas de carácter voluntario y los productos que cumplen con esos requisitos están inscritos en un registro de la UE y protegidos por derechos de propiedad intelectual.

Los productos de Denominación de Origen Protegida (DOP) son aquéllos cuya calidad o características se deben al medio geográfico con sus factores naturales y humanos, y cuya producción, transformación y elaboración se realizan siempre en esa zona geográfica delimitada de la que toman el nombre.

 

Los productos con una Indicación Geográfica Protegida (IGP) poseen alguna cualidad determinada o reputación u otra característica que pueda atribuirse a un origen geográfico y cuya producción, transformación o elaboración se realiza en la zona geográfica delimitada de la que toma su nombre.

 

Las Especialidades Tradicionales Garantizadas (ETG) son los productos con rasgos específicos diferenciadores de otros alimentos de su misma categoría, y se producen a partir de materias primas tradicionales, o bien presentan una composición, modo de producción o transformación tradicional.

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.En España, dentro de nuestro universo de vinos patrios, nos encontramos con la siguiente clasificación:
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Clasificación de calidad de los vinos de España

Denominación de Origen Protegida (DOP) 1. Denominación de Origen Calificada (DOCa):
2 regiones
2. Denominación de Origen (DO):
68 regiones
3. Vino de Calidad (VC):
7 regiones
4. Vino de Pago (VP):
20 pagos o fincas
Indicación Geográfica Protegida (IGP) Vino de la Tierra (VT):
42 regiones

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Pinchando sobre el recuadro de cada una de las zonas protegidas, podréis acceder a una práctica presentación sobre ella.

Las que aparecen en texto plano, sin recuadro, se están desarrollando para ser implementadas.

 

1. Denominación de Origen Calificada (DOCa)


Supra-autonómicas (ubicadas en varias comunidades autónomas):

Rioja (DOca) – La Rioja, País Vasco y Navarra.

Cataluña:
Priorat (DOca)

 

2. Denominación de Origen (DO)


Supraautonómicas (ubicadas en varias comunidades autónomas):

Cava – Cataluña, La Rioja, Aragón, País Vasco, Navarra, Castilla y León, Comunitat Valenciana y Extremadura.

Jumilla – Murcia y Castilla – La Mancha.

Andalucia:

Condado de Huelva

Jerez-Xérès-Sherry Granada Málaga Manzanilla Sanlúcar de Barrameda Montilla-Moriles Sierras de Málaga
Aragón:
Calatayud Campo de Borja Cariñena Somontano
Castilla y León:
Arlanza Arrives

Bierzo

Cigales León Ribera del Duero Rueda Tierra del Vino de Zamora

Toro

Castilla-La Mancha:
Almansa La Mancha Manchuela Méntrida

Mondéjar

Ribera del Júcar Uclés Valdepeñas
Cataluña:
Alella Cataluña Conca de Barberà Costers del Segre Empordá Montsant Penedés

Pla de Bages

Tarragona

Terra Alta
Comunitat Valenciana:
Alicante Utiel-Requena Valencia

 

Extremadura:

Ribera del Guadiana
Galicia:
Monterrei Rias Baixas Ribeira Sacra Ribeiro Valdeorras

 

Illes Balears:
Binissalem Pla i Llevant
Madrid:
Vinos de Madrid
Murcia:
Bullas
Yecla
Navarra:
Navarra
País Vasco:
Chacolí de Álava – Arabako TxaKolina

Chacolí de Bizkaia – Bizkaiko TxaKolina

Chacolí de Getaria – Getariako TxaKolina
3. Vino de Calidad (VC)

Andalucía:

Lebrija

Asturias:
Cangas
Canarias:
Castilla y León:

4. Vino de Pago (VP)


Informe General sobre Vinos de Pago Españoles
Aragón:
Aylés
Castilla-La Mancha:
Calzadilla
Campo de la Guardia
Casa del Blanco
Dehesa del Carrizal
Dominio de Valdepusa
El Vicario
Finca Élez
Guijoso
La Jaraba
Los Cerrillos
Pago Florentino
Vallegarcía
Comunitat Valenciana:
Chozas Carrascal
El Terrerazo
Los Balagueses
Vera de Estenas
Navarra:
Pago de Arínzano
Pago de Otazu
Prado de Irache