by admin | Oct 21, 2011 | D.O.C. Rioja
La vendimia 2011 se encuentra dando sus últimos tijeretazos, podría haberse recogido ya más del 90% de la cantidad de uva, algo anormal, ya que habitualmente son estas fechas en las que prácticamente está toda la región recogiendo uva. La sequía y el calor, durante...
by admin | Nov 23, 2009 | D.O.C. Rioja
La valoración de la uva para vinificar se basa en componentes acumulados durante la maduración. Durante siglos ha sido el grado probable, que es la cantidad de azúcar acumulada que dará después el grado alcohólico del vino. Se consideraba que mayor grado de azúcar es...
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