by admin | Mar 30, 2012 | Mercado Vino - Uva, Nacional
La situación actual del mercado de vinos español, me ha recordado este viejo acertijo de niños. ¿como puedes pasar a un gato,a un raton y un queso de una parte del rio a otra en una barca en la que solo cabes tu y otro más? Hay que tener en cuenta que no puedes dejar...
by admin | Feb 23, 2008 | Artículos Técnicos
La Ocratoxina A (OTA) es una toxina producida por hongos presentes en el suelo y sobre la materia orgánica y que pueden desarrollarse, en condiciones favorables, sobre la uva. La repercusión de esta presencia en la uva, el mosto, el vino y otros productos como el...
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